색깔별(빨강, 노랑, 초록, 검정, 흰색) 채소‧과일이 가지는 건강 효과
파이토케미컬(Phytochemical)은 채소와 과일의 다양한 색소에 풍부하게 함유되어 있으며, 이는 우리 몸에 다양한 건강 이점을 제공할 수 있습니다. 파이토케미컬은 식물이 스스로를 보호하기 위해 만들어내는 물질로서, 해충, 곰팡이, 균 등으로부터 식물을 지키는 역할을 합니다. 세계보건기구(WHO)는 빨강, 노랑, 초록, 검정, 흰색 다섯 가지 색의 식물영양소를 매일 바꿔가며 섭취하는 '5Day' 운동을 권장하기도 했습니다. 이는 다양한 색깔의 식물영양소를 균형 있게 섭취하여 건강에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 빨간색 식물은 리코펜과 같은 파이토케미컬을 함유하고 있어 심장 질환 예방에 도움을 줄 수 있으며, 노란색 식물은 베타카로틴을 포함하여 시력 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 또한,..
2024. 4. 17.