대장암 예방에 ‘좋은 음식’ ‘나쁜 음식’ 가려 먹자!

대장암은 국내에서 매년 많은 사람들에게 진단되는 암 중 하나입니다. 20~30년 전에는 그다지 눈에 띄지 않는 암이었지만, 최근에는 발병률이 상당히 증가하여 국내 암 발병률 2위를 차지하고 있습니다.

대장암의 증가 원인은 다양한 요인들이 복합적으로 작용하는 것으로 알려져 있습니다. 주된 원인 중 하나는 식습관의 변화입니다.

 

가공육이나 적색육의 과다 섭취는 대장암 발병 위험을 높일 수 있다.

 

대장암 예방에 좋은 음식

 

대장암 예방에 도움을 주는 음식은 다양한 식이섬유를 함유하고 있습니다. 과일, 채소, 견과류, 곡물 등 다양한 식품에서 식이 섬유를 섭취할 수 있습니다. 특히 껍질을 포함한 과일과 채소, 견과류는 식이섬유 함량이 높아 대장 건강에 도움이 됩니다. 또한 우유, 요구르트, 치즈와 같은 유제품도 대장암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

1. 콩

특히, 콩이 대장암 예방에 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 콩에는 이소플라본 성분이 풍부하게 포함되어 있어서 암세포의 증식을 억제하는 효능이 있을 수 있습니다. 또한, 지방산 합성을 억제하고 대변 배출을 촉진하여 대장암을 억제할 수 있다는 연구 결과도 있습니다.

국립암센터의 연구에 따르면, 하루에 두부, 콩나물 등 콩류를 105g 이상 섭취하는 남성은 40g 미만으로 섭취하는 남성보다 대장암 발생 위험이 33% 더 낮았으며, 여성도 하루에 콩류를 113g 이상 섭취하는 경우 대장암 발생 위험이 42% 더 낮았다고 보고되었습니다.

 

2. 채소와 과일

채소와 과일의 섭취는 대장암 예방에 매우 중요한 역할을 합니다. 이는 섬유질, 비타민, 항산화 영양소와 같은 다양한 영양소를 제공하여 항암 효과를 발휘하기 때문입니다. 특히 5색 식품을 다양하게 섭취하는 것이 좋습니다.

붉은색 식품은 사과나 토마토와 같은 식품을 말하며, 라이코펜 성분이 장점막을 강화하는 효과가 있습니다. 노란색 식품은 호박이나 당근과 같은 식품으로, 베타카로틴이 함유돼 세포 손상과 염증 반응을 줄여 면역력을 증진시킵니다. 녹색 식품은 시금치나 브로콜리와 같은 식품을 말하는데, 엽산과 비타민 C가 풍부하여 대장암과 대장 용종 발생 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다. 보라색 식품에는 블루베리와 같은 식품이 포함되는데, 안토시아닌이 풍부하여 항암과 항산화 효과가 뛰어납니다. 또한, 장내 유익균을 증가시켜 장 건강에 도움이 되는 흰색 식품인 마늘이나 양파도 대장암 예방에 효과적입니다.

 

대장암 발생 위험을 높이는 음식

 

대장암 발생 위험을 증가시킬 수 있는 음식도 있습니다. 가공육이나 적색육의 과다 섭취는 대장암 발병 위험을 높일 수 있습니다. 따라서 가공육이나 적색육을 섭취할 때에는 적정량을 지키는 것이 중요합니다. 또한, 정제된 탄수화물이 많이 포함된 고당도 음료나 과자, 간식류의 과다 섭취도 대장암 예방을 위해 피해야 합니다. 이러한 음식들은 대장 건강에 악영향을 미칠 수 있으므로 적절한 섭취량과 함께 다양한 식단 구성을 유지하는 것이 중요합니다.

 

1. 붉은 육류와 가공육

 

포화지방이 많은 소고기, 돼지고기, 탄 음식, 가공육 등을 과도하게 섭취하는 것은 대장암 발병 위험을 높일 수 있습니다. 특히 햄, 소시지 등의 가공육에 사용되는 아질산염은 접촉 부위에 직접적으로 암을 일으킬 수 있다고 국가암정보센터에서 설명하고 있습니다.

또한, 고기나 생선을 높은 온도에서 굽는 경우 강력한 발암물질들이 육류나 생선의 표면에 생성될 수 있습니다. 이러한 발암물질도 대장암 발병 위험을 증가시킬 수 있습니다.

 

2. 술

 

대장암 발생 위험을 높이는 대표적인 음식으로 술이 있습니다. 유타대학교 연구팀이 분석한 45개의 메타분석 데이터에 따르면, 과음은 대장암 발생 위험을 약 60% 높일 수 있다고 나타났습니다. 음주 후에는 대장암을 유발하는 알데하이드가 몸속에 쌓이기 때문입니다.

 

 

마지막으로 붉은 육류는 소화 과정에서 발암 물질인 나이트로소 화합물을 생성할 수 있습니다. 또한, 술과 붉은 육류는 모두 대장의 점막을 손상시키는데, 이로 인해 대장의 세포가 비정상적으로 증식하여 대장암 발생 가능성이 높아집니다. 따라서 대장암 예방을 위해서는 술과 붉은 육류를 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 균형 잡힌 식단을 유지하고, 적절한 양의 채소와 과일을 섭취하는 것도 중요합니다.